Saturday, March 27, 2021
Нисковъглехидратни кокоски за задържане
За 13бр. едрички кокоски :
- 3 яйца
- 100гр. пълномаслени кокосови стърготини
- 2 с.л. кокосово брашно
- 1 с.л. краве масло (може и кокосово масло)
- 9 капки течна стевиола
Яйцата се разбиват с омекналото масло и се добавят капките стевиола.
Към сместа се добавят кокосовите стърготини и се объркват хубаво. По- бавно абсорбират сместа, затова не се бърза с количеството. Прибавят се бавно и после се слага и кокосовото брашно- пак малко по малко.
В зависимост от размера на яйцата може да трябва и по- малко кокосово брашно и стърготини.
Сместа не трябва да е гъста/суха, нито течна.
С ръце се овалват топки (без да се притискат) и се слагат на хартия за печене.
Пекат се 7-8 мин. на 160°, после 3-4 мин. на 200° и после пак се връщат на 160° до лекото им зачервяване. Така отвътре остават сочни, а отвън имат коричка.
Ако се сложат повече кокосови стърготини може да се пропусне и брашното.
Следи се да не загорят отдолу.
С 9 капки стевиола са приятно и ненатрапчиво сладки, а и кокосовите стърготини и брашното придават сладост.
Един от най-често срещаните въпроси,как да преодолеем вредните навици за да бъдем стриктни в режима.
Много пъти сме повтаряли ,че правилното спазване на режима не започва със списъците за продукти или дневно/седмично/месечно меню!
Промяната започва от мисленето и възприемането на информацията,за да направим промяна в начина си на живот,трябва да сме убедени,че това е нашата промяна ,нашият начин на хранене,нашето тяло,нашето здраве.
Много често се дразните за това,че ви караме да четете,но всъщност за да стигнем до правилните заключения за себе си,ние трябва да поемем количество информация,която да ни покаже,кое,как,какво се прави и защо,за да знаем дали това е нашето действие.
На какво се дължат вредните навици?
Излизане от зоната на комфорт(не е страшно),в това което започвме може да открием по-голям комфорт,в случая здраве и енергия.
Много от нас имат психически бариери които не позволяват сами на себе си да преодолеят.
- КАКВО ИСКАМЕ ДА ПОСТИГНЕМ
- КАК ИСКАМЕ ДА ГО ПОСТИГНЕМ
- ИСКАМЕ ЛИ ИЗОБЩО ДА ГО ПОСТИГНЕМ
Режим задържане тук: https://www.facebook.com/.../permalink/2813655652196711/
РАЗДЕЛ МОДУЛИ ТУК: https://www.facebook.com/.../2098204050.../learning_content/
Този чийзкейк е за режим задържане, защото е с подсладител, но можете спокойно да го пропуснете и да е за режим сваляне на кг.
Нужни са ни следните съставки:За блата
Орехи, ситно нарязани около 150 гр
Бадеми, ситно нарязани около 150 гр
Масло - разтопено около 50-60 гр
Стевиола около 10 капки
За първия крем
Маскарпоне 1 кутия от 250гр
Крема сирене 1 пакетче 125 гр
Заквасена сметана 1 кофичка 350 гр
Животинска сметана около 200 мл
Желатин 2 пакетчета от 10 гр
Стевиола на око и вкус, около 20 капки при мен
Тук отварям скоба - можете да намалите количествата, защото така чийзкейка става доста висок, можете и да направите крема само от крема сирене и заквасена сметана
За втория крем
Замразени горски плодове микс около 350 гр
Ванилия течна няколко капки
Желатин 2 пакетчета
Стевиола на вкус, горските плодове са доста кисели, така че може и малко повече 20-30 капки
Ако ще го правите за режим сваляне, сменете горските плодове с ягоди за повече сладост
Започваме с приготвянето:
В ринг с падащо дъно слагаме хартия за печене. Смесваме всички съставки за блата, след което разстиламе в ринга, като натискаме хубаво с пръсти, за да се изравни добре блата. Слагаме в хладилник да стегне. През това време започваме първия крем. Смесваме всички съставки без желатина и разбиваме с миксер. Желатинът изсипваме в 50 мл студена вода, за да набъбне. Когато набъбне го слагаме на водна баня, докато се втечни и го добавяме към вече смесените съставки. Разбиваме отново с миксера за няколко секунди и изливаме готовия крем върху стегналия блат. Поставяме отново в хладилник за минимум час, може и два. След първия час започваме приготвянето на последния крем. На котлона слагаме тиган, изсипваме вътре горските плодове, съвсем малко вода и стевиолата. Бъркаме докато се загрее добре, но да не завира. Бъркаме внимателно, за да не станат плодовете на каша. Разтваряме двата желатина в 50 мл студена вода и след като набъбнат ги добавяме при плодовете. Изчакваме добре да се разтвори желатина и махаме от котлона. Добавяте ванилията след като се охлади леко. Тук е много важно, да изчакате да се охлади добре сместа. Ще видите и моята грешка, понеже бързах и не пробвах сместа, оказа се че не се е охладила добре и двата крема се смесиха леко. Вече охладена, изсипвате върху крема и отново поставяте в хладилник, вече за повече часове, най-добре да престои вечерта
Приятен апетит
Блат от ядки. Орехи и бадеми, общо количество около 200 гр., 100 гр. меко масло и 1 с. л. кокосови стърготини. За крема смесих кофичка заквасена сметана, 200 гр. сладкарска извара, 2 с. л. какао, няколко капки ванилия и 1 п. желатин. С украсата импровизирах. И двете смеси сложих по 1 к. л. стевия.
Да си поглезим душичката
ОРЕХОВКИ
Продукти за 200 грама ореховки:*150г смлени орехи
*70г сусамов тахан
*2 средни белтъка
*1 с.л. Стевиола или 30 гр. меласа
*щипка сол
Приготвяне:
В блендер смесете тахана, Стевиола-та, солта и бълтъците. Блендирайте до гладкост. Прехвърлете в купа и объркайте сместа със смлените орехи. Сместа е влажна. Ако усетите, че е твърде течна добавете още лъжица-две смлени орехи. С леко влажни ръце оформете малки топчета (25 броя при мен) и наредете върху хартия за печене.
Печене:
Изпечете за 10 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса;
Оставете още 5 минути на отворена вратичка на фурната.
Палачинки с шоколад
Разбърках с миксер на висока степен:
5 яйца
1 крема сирене (125гр)
8мл течен подсладител (равнява се на 100гр захар)
Ванилия.
За гарниране:
Половин черен шоколад, може и цял
Приготвяне:
На тиган за палачинки, оформих малки палачинки, като на снимката, изпичам от двете страни, когато са готови ги мажа с масло.
Разтопих половин черен шоколад с лешници (ION) и с лъжица ги намазах отгоре-отгоре, сгъвам на две и подредих в чиния.
Много са вкусни
ШОКОЛАДОВА ТАРТ-ТОРТА
Продукти:
3 броя авокадо – общо около 500гр.
150 гр. ядки (бадеми, лешници, орехи)
100 гр. фурми
40 гр. какао
5 с.л. петмез от рошков, мед или друг подсладител
6 с.л. кокосово масло
Бадемите и фурмите се смилат в блендер, заедно с 3 с.л. кокосово масло и 1 с.л. какао. Сместа се изсипва във форма с падащи стени (ф 20см.), застлана с пекарска хартия и се оформя тънък блат с борд от 2-3 см. Авокадото, останалото какао, 3 с.л. кокосово масло и подсладителя също се блендират. Получава се гъст, лъскав и изключително вкусен шоколадов крем. Изсипва се върху блата и се охлажда няколко часа. С тънък нож се отделя внимателно от стените на формата и хартията и се украсява по желание. Много вкусна
Сусамов хляб с крема сирене и маслини.
3 яйца, 150 гр. смляно сусамово семе, 2 с.л пармезан и един бакпулвер / бакпулвера може да се намали/, пече се за 20-25 мин. на 200 гр.
хлеччето
ленено семе смляно 1 сл ,1сл бадемово ,хъск псл шипка бакпулвер и извара 60 гр,2яйца печем на 180 гр за 30 мин мн наподобява хляб и мн вкусно продуктите са за едно голямо това на снимката е половин хлебче
Режимни трюфели
(препоръчително само в режим на задържане)- 4 с.л. какаово или краве масло
- 4 с.л. какао
- 1 с.л. кокосови стърготини
- портокалови корички (по желание)
В метален съд разтопете маслото, постепенно прибавяйте какаото и бъркайте енергично. Махнете съда от котлона, добавете кокосовите стърготини, по желание портокаловите корички и разбърквайте докато сместа се охлади. Сложете съда в камерата за около 30 минути или докато сместа стегне хубаво.
Оформете топчетата, като всяко овалвате в какао и ги сложете за 1 час в хладилника. Поднасят се добре охладени. Да ви е вкусно!
Продукти
1 ч.ч. смлени орехи
2 с.л. какао
2 с.л. сусамов тахан
2 с.л. кокосово/краве масло
1 с.л. течна Стевиола
½ ч.л. канела
Сусам
Приготвяне
Всички продукти се омесват на тесто. Оформят се топчета и се овалват в сусам.
В хладилника да стегнат
8 с.л. краве хубаво масло, 3 бр. блокчета черен шоколад, 5 равни с.л. какао, смляни сурови орехи-кафена чаша или на око, 10 гр. кокосови стърготини- 1 пакетче или 2 с.л. Слагаме маслото да се разтопи на котлона, добавяме шоколада и бъркаме, след това и какаото, бъркаме и махаме от котлона. След това добавяме, стърготините и орехите и бъркаме да се охлади малко. Слагаме във фризера да стегне до смес за топчета. Вадим и правим топчета и ги оваляме в орехи или стърготини. Слагаме ги после в хладилник. Вкусни са. Режим задържане на килограми
Продукти:
5 бр. яйца
50 гр. кокосови стърготини ( 5 пакетчета по 10 гр.)
2 ч.л. извара
100 гр. сирене - овче, козе или краве( по желание)
Шепа настърган кашкавал
Връх на ч.л. бакплувер
Висчко се смесва и се пече на 180 гр. в подходяща тава с хартия за печене.
Преди да се опече, поръсваме малко настърган кашкавал.
Моя измислица: 3 яйца, 220гр извара /ползвах тази на Домлян, но може и крема сирене/, 3сл конопено брашно, 3сл сусамово брашно, 3сл кокосово брашно, настърган кашкавал, пармезан и чедър - трите около 1 купичка, сол, 1сл бакпулвер, лют червен пипер, мак, черен пипер, чубрица, вода до тесто малко по-гъсто от кексово.
Смесих сухите съставки в една купа, яйцата разбих хубаво с изварата, добавих сирената, добавих сухите съставки на части, накрая сипвах топлата вода, докато ми хареса. Пекат се върху хартия на 200 градуса около 20 мин. Разстила се количество от сместта и се оформя тънко на питка.Рецептата търпи вариации, така че можете да я направите, с каквото имате.
Стела Михайлова Можете да съхраните във фолио за свежо съхранение в хладилник. От това количество ми се получиха 6 броя.
Шоколадово кето кейкче в чаша.
Съставки за кейка:25 г. Бадемово брашно /смлени бадеми/
2 с.л какао /пълномаслено/
1 ч.л кокосово масло/разтопено/
1 с.л течна сметана
1 яйце
1 ванилия
щипка сол
подсладител по вкус
Всичко се бърка до хомогенна смес. Слага се в подходяща чаша за микровълнова. Пуска се за 1 - 1.20 мин.
Изважда се и се оставя да изстине малко, като през това време се приготвя топинга от:
10 г. шоколад /режимен/
10 г. масло
които се пускат за 10-20 секунди в микровълнова за да омекнат и към тях се добавя 1 с.л течна сметана и подсладител по вкус. Всичко се бърка и се изсипва върху кейкчето. Отгоре може да се гарнира с режимни плодчет
Нашите режимни банички..
Рецепта:за 2 дози6 яйца
6 с.л кокосово брашно
1с.л кокосово масло или чисто масло според вкуса
2 пак. крема сирене
2 бакпулвера
300 гр. сирене
Разбиваме яйцата добавяме кокосово брашно с бакпулвера
добавяме крема сиренето и маслото
накрая добавяме натрошеното сирене
Изсипваме в намазнена тавичка или формички и печем в предварително загрята фурна на 180 гр за 20 мин
Брауни “остатъци в халдилника”
200гр.черен шоколад
125гр.масло
125гр.маскарпоне
4 яйца
Разтопих на водна баня шоколада и маслото, оставих да се охлади.
През това време отделих белтъци и жълтъци.
Белтъците разбих на пяна. След което към тях добавих останалото ми маскарпоне.
Жълтъците разбих и добавих кокосови стърготини(на око 2-3 с.л.).
След като шоколадът се охлади го добавих към жълтъците и всичко внимателно прибавих и разбърках с белтъците. Пекох на предварително загрята на 200*фурна, около 20 мин.
4 яйца,200мл.течна сметана,50гр.краве масло,2ч.л кокосово масло,2с.л кокосово брашно,1бакпулвер,1 шоколад 90% какао
Разтапяме шоколада с маслата и разбъркваме с останалите продукти,до еднородна смес,изсипваме в намазнена /с хартия за печене тавичка и печем на 180 градуса около 30-35 Мин до чиста клечка.
Изчакваме да изстине и нарязваме на квадрати. Да ви е сладко
По-вкусно беше след 24ч.
