Средиземнорска салата

• червена и зелена салата;
• 4 домата;
• 2 краставици;
• 2 консерви риба тон;
• 2 лимона;
• 1 връзка зелен лук;
• зехтин

1. Краставиците се обелват и се нарязват на ивици. Салатата се накъсва на едри парчета.
2. В чинии за сервиране се слага от накъсаните листа салата, върху тях се нареждат ивици краставица и се покриват със салата
3. Рибата тон се разпределя равномерно върху накъсаните листа салата.
4. Порциите се украсяват със зелени лук и нарязани домати.

Дюнер "Зози"

Продукти:

• 1-2 зелеви листа - от прясна зелка.
• 1 домат
• 1 прясна краставица
• печено пилешко филе
• подправки по желание

Доматът се нарязва като за салата, краставицата и филето на ивици. Взима се зелевият лист и върху него се редят домат, краставичка и филенце. Слагат се подправки по желание и листът се завива като истински дюнер

Японска салата с краставици

• 3 бр краставици

Заливка

• 8 с л зехтин
• 3 с л оризов оцет
• 1/2 ч л сух джинджифил
• или 2 см пресен джинджифил настърган
• соев сос
• сол
• смлян черен пипер

• Измийте 3 краставици, нарежете на тънки пластинки с помощта на картофобелачка или остър нож.
• Важното е да получите тънки пластинки от краставиците.
• Поставете получените краставици и посипете с пресен джоджен и кориандър.
• Направете дресинг от горепосочените продукти и залейте краставиците

Салата с краставици и сусам /турска кухня/

• 3 с л соев сос
• 2 с л оцет
• 1 скилидка чесън
• 60 г печен сусам
• 1 с л олио (сусамово олио)
• 6 краставици

• Измийте и обелете краставиците.
• Нарежете на кубчета.
• Сложете всички продукти в буркан с винт и разтърсете добре.
• Сложете в купа за салата краставиците и залейте със соса.

Салата с краставици /турска кухня/

• 400 г краставици
• 150 г сирене фета
• 2 глави червен лук
• 2 с л копър
• 10 листа (1 ч л сух) джоджен
• 3 с л зехтин
• 6 ч л лимонов сок
• сол
• смлян черен пипер

• Краставиците се обелват и се нарязват на половинки, след което на кубчета.
• Сиренето също се нарязва на кубчета или се намачква.
• Червеният лук се обелва и се нарязва на полумесеци или цели кръгове (по желание).
• Зехтинът, лимоновият сок, сол, череният пипер, захарта и подправките се разбиват в недълбока купа с вилица.
• Краставиците се заливат с този сос.
• Охлажда се минимум 30 минути в хладилника

Ориенталска салата /арабска кухня/

Продукти: 1 краставица 1 червена чушка 1 зелена чушка 1 връзка зелен лук 1 шепа варен нахут 4 с л препечено сусамово семе ЗАЛИВКА 6 с л олио 3 с л бял винен оцет 3 с л соев сос 2 склидки счукани чесън

Приготвяне: • За да направите заливката : сложете олиото, оцета, соевия сос и чесъна в буркан от мармалад (детско пюре). • Разтърсете силно, за да се обърка, и оставете настрана. • Срежете краставицата надлъжно на две и издълбайте семената. • Нарежете я на парчета, дебели по 1 см. Сложете в салатена купа. • Махнете семената и сърцевината от червената и зелената чушка. • Нарежете ги на парчета 1х5 см. • Добавете към краставицата. • Нарежете на тънко пресния лук и го сложете заедно със соевите кълнове. или варения нахут • Излейте заливката върху салатата и я объркайте леко. • Оставете в хладилника най-малко 1 час или най-много 6 часа. • Прибавете препеченето сусамово семе точно преди поднасяне и отново объркайте

Салата с фета, джоджен и копър /гръцка кухня/

Продукти: 200 г сирене Фета 2 с л зехтин сок от 1/2 лимон 1 краставица 1 малка глава червен лук 2 с л ситно нарязан джоджен 2 с л ситно нарязан копър 2 с л ситно нарязан магданоз смлян черен пипер

• Краставицата се измива, разрязва се на две и се издълбават семената. • Фетата се натрошава в купа и се добавя зехтин и лимонов сок. • С помощта на вилица се намачка и се подправя с черен пипер. • Добавя се нарязаната на кубчета краставицата и нарязаният на полумесеци лук. •Накрая се поръсва с нарязаните на ситно зелени подправки и се разбърква добре.

Картофена салата с корнишони и червени чушки/испанска кухня/

Стига за 6-8 порции Продукти: 1,4 кг картофи 300 г червен лук 100 г консервирани корнишони 120 г зелени маслини без костилка 200г нарязана червена чушка Дресинг 80 мл зехтин 60 мл лимонов сок 2 с л червен винен оцет 2 с л пресен джоджен 2 с л пресен риган 2 скилидки пресован чесън

Приготвяне: • Картофите се обелват и се измиват и се нарязват на четвъртинки • Нарязаните картофи се сваряват, и се изцеждат. • Прибавя се нарязаният на филийки лук, корнишоните, маслините и нарязаната чушка. • Салатата се залива с дресинга. • Сервира се веднага.