Кюфтета по арабски

• 1кг.кайма
  1 връзка магданоз
  1 скилидка чесън
  1/2 ч.л бахар
  сол

Нарязва се магданоза и чесъна и се смесва всичко.От сместа се правят кюфтета.

1 кг патладжани леко запържени/или изпечени/
2-3 глави лук
1/2 кг домати
Всичко се реже на кръгчета.
В кръгла тава се редят изправени- кюфте,парче патладжан,парче домат,парче лук и така докато свършат.Трябва да има вид на карначе нареденото. И се пече.

Лахме фурн /арабска кухня/

• 1 и 1/2 кг домати
• 1/2 кг патладжани
• 1/2 кг тиквички
• 1/2 кг кайма или малки парчета месо
• 4 глави лук
• 1/2 с.л. бахар /или смес от бахар,канела....продава се в арабските магазини/

Тиквичките и патладжаните се режат първо по дължина и след това на тънки полу месеци.Доматите се режат на средно големи парчета.Лука на полумесеци.Всичко се слага в тава и се пече.Слага се повечко олио.