Гръцка салата

• 1 маруля;
• 2 големи домата;
• 1/2 краставица;
• 1 глава червен лук;
• 100 г сирене "Фета";
• за заливката:
• 8 с. л. зехтин;
• 2 с. л. лимонов сок;
• 1 скилидка чесън;
• 1 с. л. наситнен пресен риган;
• сол и черен пипер на вкус;
• резени лимон и кервиз за украса

1. Краставицата се нарязва на колелца, доматите – на резени, лукът – на тънки полумесеци, сиренето – на кубчета. Листата на марулята се отделят едно от друго, измиват се добре и се накъсват в дълбока чиния.
2. Върху листата салата се слагат нарязаните домати, краставица, лук и сирене "Фета".
3. Скилидката чесън се счуква и се слага в буркан с винт заедно с останалите съставки за заливката. Бурканът се затваря и се разтръсква добре. Салатата се овкусява със заливката, украсява се с резените лимон и кервиза и се сервира

Ароматизирани маслини/гръцка кухня/

2 чаши (500 мл) маслини 1 ч л мащерка 1 с л едро смлян черен пипер 2 с л винен оцет 2-3 дафинови листа 1 скилидка чесън на тънки филийки кората от един лимон или портокал

Приготвяне: • Всичко без оцета и зехтина се смесва • С вилица се разбива оцета и зехтина. • Залива се така, че да се покрият всички маслини. • Съхранява се в хладилник.

Салата с фета, джоджен и копър /гръцка кухня/

Продукти: 200 г сирене Фета 2 с л зехтин сок от 1/2 лимон 1 краставица 1 малка глава червен лук 2 с л ситно нарязан джоджен 2 с л ситно нарязан копър 2 с л ситно нарязан магданоз смлян черен пипер

• Краставицата се измива, разрязва се на две и се издълбават семената. • Фетата се натрошава в купа и се добавя зехтин и лимонов сок. • С помощта на вилица се намачка и се подправя с черен пипер. • Добавя се нарязаната на кубчета краставицата и нарязаният на полумесеци лук. •Накрая се поръсва с нарязаните на ситно зелени подправки и се разбърква добре.