Пиле по кашмирски

• 1 пиле (около 750 г),
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер,
• сол,
• 1/2 чаена лъжичка джинджифил,
• 100 г маргарин,
• 2 глави лук,
• 1 супена лъжица несмлян кориандър,
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил.

Измийте добре пилето и натрийте отвътре със смес от 1 чаена лъжичка лют червен пипер, сол, 1/2 чаена лъжичка джинджифил.

Предварително набодете пилето с вилица. Сгорещете маргарина и запържете пилето от всички страни в него до златисто-кафяво. Добавете ситно нарязания лук, несмления кориандър, останалия джинджифил и долейте вода. Задушете пилето покрито. При нужда долейте гореща вода. Сложете пилето във фурната, за да се зачерви в продължение на 5 – 10 минути. Прекарайте соса през цедка, подправете на вкус със сол и лимонов сок.Поднесете соса отделно

Дюнер "Зози"

Продукти:

• 1-2 зелеви листа - от прясна зелка.
• 1 домат
• 1 прясна краставица
• печено пилешко филе
• подправки по желание

Доматът се нарязва като за салата, краставицата и филето на ивици. Взима се зелевият лист и върху него се редят домат, краставичка и филенце. Слагат се подправки по желание и листът се завива като истински дюнер

Пилешки рулца с гъби

Продукти 6 бр. пилешки гърди 500 гр гъби 50 гр лук кромид стар 100 гр кисели краставички 65 гр масло

Приготвяне 1.Нарежете наситно гъбите, лука, краставичките и ги задушете в маслото до омекване 2.Добавете сол, черен пипер и магданоз на вкус 3.Нарежете бялото месо на тънки филийки и ги застелете със сместа 4.Навийте ги на рулца, за да не се развият, ги прободете с клечки за зъби 5.Така приготвените хапки можете да опечете във фурна с масло, на скара или да ги пуснете във фритюрника за 10 минути 6.Поднесете с подходяща гарнитура.

Пиле с лук на фурна

1 пиле (Ако е домашно трябва да е сварено предварително,иначе от купено не е необходимо) 1 кг лук 4 средни домата 1 шепа стафиди олио, червен пипер, черен пипер пилешки и зеленчуков бульон, сол маслини и гъби

В тава нарязвам лука на полумесеци, и доматите, добавят се стафидите. Разбърква се с олио, червен пипер, черен пипер, чубричка или зелени подправки и пилешки и зеленчуков бульон, сол-ако е необходимо. Отгоре се подреждат порциите от пилето. Понякога вместо стафиди слагам сурова чушка-червена и зелена. С маслини и гъби би се получило чудесно. Долива се топла вода до нивото на лука и се пече във фурна

Пиле по селски

Пиле по селски 2 пилешки бутчета 4 чушки 1 глава лук 2-3 скилидки чесън 1/2 ч.ч. доматен сок олио, сол, риган, черен пипер Приготовление: Сваряват се пилешките бутчета. Обезкостяват се и се накъсват на парченца. Задушава се в зехтин лукът,чесъна и чушките, нарязани на ивички. Прибавя се месцето и се добавя доматения сок,черен пипер, риган и сол на вкус. Задушава се още десетина минути. Могат да се използват и пилешки гърди, но те не се варят, а направо се задушават.

Яхния от пиле по селски 1 бр. (1,2 кг) пиле 6 с.л. (60 мл) растително масло 3-4 глави (200 г) кромид лук 1 бр. (50 г) зелени чушки 3-4 бр. (200 г) домати 1/2 връзка магданоз 1 с.л. (10 г) червен пипер сол Приготовление: Пилето се почиства и измива, нарязва се на парчета и се изпържва в мазнината заедно с нарязания на филийки кромид лук. След това се слага червеният пипер и се налива вода. Като заври месото, се прибавят ситно нарязаната чушка и обелените и нарязани на четвъртинки домати. Ястието се посолява и се оставя да ври на тих огън. Преди свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз.   Печено пиле по селски 1 пиле 3 моркова 1/2 глава стар лук няколо зърна чер пипер сол на вкус 1 ч. чаша бяло вино половин пакетче краве масло малко олио за намазване на тавичката Приготовление: Пилето се измива и се привежда в подходящ за готвене вид. Разделя се на две равни половини, посолява се и се дърпа настрани. В това време морковите и лукът се изчистват и се нарязват на много ситно. Тавичката, в която ще печем, се намазва с олио, двете половини на пилето се поставят в нея с вътрешната част надолу, а върху него се поставят парченца краве масло. Слагат се морковите, лукът и черният пипер, добавя се и чашата вино, а който има желание може да сложи и соев сос на вкус. Не е задължително, но може и с него, а може и без – който както обича. Пилето се слага в сгорещената фурна и се пече около час и половина, като от време навреме се обръща, докато стане равномерно кафяво. http://razdeleninovkusni.blogspot.com/ Tags:

Пилешка супа с целина и розмарин

200 гр пилешко месо
половин глава целина
2 моркова
1 червена чушка
100 гр. бамя или зелен фасул
1 стрък праз лук
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 домата/или 1 чаша стерилизирани домати/
2 с.л олио
розмарин
сушени зеленучци
чубрица
червен пипер
сол
магданоз за поръсване

В голяма тенджера се слага водата/около 2 литра/плюс подправките /без магданоза/и олиото.След като заври,се добавят нарязаните на ситно целина,моркови,лук,чесън,праз,чушки и бамя/или зелен фасул/.Вари се до омекване на зеленчуците,след което се прибавя пилешкото месо,нарязано на малки кубчета.2-3 мин. след това се слагат и наситнените домати и се досолява,ако има нужда.Ври още 5-6 минути и се сваля от огъня.Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася топла.