Keto Рецепти за Отслабване - Линкове

Примерни менюта - предложени от членове на групата. Част 1

Примерни менюта - предложени от членове на групата. Част 2

Примерни менюта - предложени от членове на групата. Част 3

Menu

 

Кето рецепти Links 

Режим задържане 

РЕЖИМ ЗАДЪРЖАНЕ

• Когато достигнете желаното тегло може да преминете на доста по-либерален вариант на хранителния режим на Атанас Узунов.

Режим, който е много индивидуален - за някои от вас ще се стори лесен, за други труден, но ако искате да продължите здравословния си начин на хранене и да задържите килограмите си, то следващите редове са за вас.

• Правилата за избор на храни и тяхното качество са същите. Храненията си остават отново две за деня, както при режим сваляне - обяд и вечеря, закуската си остава кафе/чай, чисти или бронирани.

ВНИМАНИЕ!

• Тези, които приемат лекарства сутрин и поради това се налага да закусват, може да го правят. Хора, които не приемат лекарства сутрин, но усетят понякога нуждата от такава, може да закусят - режимно и здравословно.

• Позволената храна е същата, както при режим сваляне, със следните допълнения:

1.Кореноплодни - кромид лук, стар чесън, моркови, репи, репички, червено цвекло, гулия, целина, пащърнак, картофи - (рядко), както и много други кореноплодни.

• Съвет - използвайте кореноплодните най-често в супи и като добавка към салати.

2.Плодове - Като цяло се насочете към плодовете с нисък и умерен гликемичен индекс - cливи, кpyши, чepeши, боровинки, къпини, малини, ягоди, ябълки. Цитpycoвитe плoдoвe ĸaтo лимoни, зeлeни лимoни, грейпфрут, киви, cъщo ca c ниcъĸ гликемичен индекс. Плодовете с умерен гликемичен индекс в менюто ви може да са - манго, грозде, портокал, праскова, кайсии, пъпеш и др.

• Съвет - Не прекалявайте с плодовете, нека приетите въглехидрати са повече от зеленчуци, отколкото от плодове. Прекалената консумация на плодова захар може да доведе до покачване на килограми!

3.В менюто ви може да присъстват - леща, нахут, зрял боб, елда, киноа, ориз, семена и др. Много видове брашно - ядково, лимец, спелта, кокосово, от семена. Също така и подсладители, търсете и използвайте доказано здравословни такива.

• Съвет - не прекалявайте и не ги консумирайте всеки ден.

4. Почти неизбежно и напълно нормално е да ви се случи да хапнете пица, дюнер, торта, един сладолед или парче баница, да изпиете газирана напитка или да изядете една вафла. Напълно нормално е да се случи един или два пъти в месеца.

• Съвет - Не изпадайте в паника и не се обвинявайте, това е напълно нормално, просто на следващия ден направете едно 24 часово гладуване (фаст) - ако можете да правите фастове, разбира се, и продължете здравословния си начин на хранене.

ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ

• Неизбежно е въглехидратите в ежедневните ви хранения да не се покачат. Причината са допълненителните храни, които ще консумирате. Това е и идеята на режим задържане. Трябва да се научите да се храните нисковъглехидратно с всички здравословни групи храни.

• Максималният прием на въглехидрати за деня е 100 гр.Това не означава, че ежедневно трябва да достигате тази стойност. Въглехидратният прием може да варира 20-50-100 гр.

ВНИМАНИЕ

• В режим задържане не се цели състояние на кетоза. Трябва да намерите вашата златна среда т.е. да задържате килограми, без да стоите в кетоза или да влизате и излизате от такава.

Кетоза се цели само и единствено в режим сваляне на килограми.

• ОБОБЩЕНИЕ

• Режим задържане е на принципа "проба-грешка". Това е така, защото при някои хора различните продукти и грамажа въглехидрати ще влияят различно и вие сами трябва да намерите "златната среда" за себе си.

• Най-важното е да се контролирате, от вас зависи да сте здрави и с нормално тегло! Никога не се връщайте към онези навици, които ви разболяха и докараха до тук!

• Научете се да контролирате теглото си, но не се вманиачавайте, не мислете ежедневно за това! Ако случайно започнете да качвате килограми, преминете на стриктния вариант на режима, знаете пътя. Мислете за покачване на килограми от 5 кг. и нагоре (не забравяйте много от вас могат да имат моменти в живота, в които да задържат вода - това не е покачване).

• Хора, които имат малко килограми за сваляне може да пробват направо със задържащия режим. С този режим, с течение на времето, вероятността да свалите малкото килограми, които имате за сваляне, е напълно възможна. Причината е промяната на хранителните ви навици и същевременно нисковъглехидратния прием, дори и в задържащия вариант на режима.

Без да сте прочели основния режим, режим задържане ще е неразбираем за вас !

Бъдете Здрави!

Успех!

Атанас Узунов — with

Атанас Узунов

and

8 others

.

КИСЕЛОТО ЗЕЛЕ

Ползата от киселото зеле е огромна, това е уникален продукт, който само увеличава полезните си свойства в процеса на ферментация.

1. Киселото зеле подобрява работата на стомашно-чревния тракт, нормализира храносмилането. А витамин В6 отлично се справя с разграждането на бeлтъчините

2. Киселото зеле понижава нивото на холестерола в организма и подобрява работата на сърдечно съдовата система.

3. В киселото зеле се съдържа витамин U, който прекрасно помага за справяне със зимната депресия, възстановява нервната система и повишава устойчивостта на стрес.

4. Тъй като киселото зеле е богато на витамини А, В, С, К, U, а също така на калий, цинк, желязо и ред други макро и микро елементи, то е отлично профилактично средство срещу много простудни заболявания.

5. В 100 грама от този нискокалоричен продукт се съдържат само 19 калории. Ето защо всички, които са решили да отслабват, смело може да го включват в режима си на хранене.

6. В киселото зеле има голямо количество целулоза и крайно малко въглехидрати като фруктоза и захароза. Затова за диабетиците е указано да употребяват кисело зеле.

7. Киселото зеле притежава очистителни свойства, то обогатява клетките с хранителни вещества и ги регенерира. Всичко това води до подмладяване на организма.

8. Готвено или сурово, то е любим продукт в зимното ни меню. Лекува от безсъние, намалява активността на щитовидната жлеза и помага срещу рак на дебелото черво

9. способността му да съхранява много дълго време витамините – цели 8 месеца. Киселото зеле е един от най-важните източници на витамин С през зимата, на каротин, В1, В2, РР, К. Ако зелето се съхранява в хладно помещение и в достатъчно саламура (без да е запечатано в буркани!), витамин С запазва до 70-90 % от първоначалното си количество.

Киселото зеле е продукт от ферментацията на млечната киселина. Процесът на така нареченото “втасване” е съпътстван от работата на милиони микроорганизми – бактериите на млечната киселина. Те нападат въглехидратите на зелето и ги разлагат на млечна и оцетна киселина. Това помага зелето да се запази по-дълго, защото солта и киселината не позволяват на причинителите на гниене да се развиват. От друга страна самите бактерии на млечната киселина имат много положителни здравословни ефекти. Всичко това прави зелето незаменим лечител.

Промяната на времето непрекъснато мъчи страдащите от артрит или ревматизъм, които изпитват силни болки в ставите. В такива случаи киселото зеле идва на помощ. Попарвате един лист зеле във вода и след това го поръсвате с оцет, докато омекне. След това увивате с него засегнатото място.

Нека се възползваме от богатствата на нашата плодородна земя и нашите традиционни рецепти за хранене.

 Нисковъглехидратни кокоски за задържане 

За 13бр. едрички кокоски :

- 3 яйца
- 100гр. пълномаслени кокосови стърготини
- 2 с.л. кокосово брашно
- 1 с.л. краве масло (може и кокосово масло)
- 9 капки течна стевиола

Яйцата се разбиват с омекналото масло и се добавят капките стевиола.
Към сместа се добавят кокосовите стърготини и се объркват хубаво. По- бавно абсорбират сместа, затова не се бърза с количеството. Прибавят се бавно и после се слага и кокосовото брашно- пак малко по малко.
В зависимост от размера на яйцата може да трябва и по- малко кокосово брашно и стърготини.
Сместа не трябва да е гъста/суха, нито течна.
С ръце се овалват топки (без да се притискат) и се слагат на хартия за печене.

Пекат се 7-8 мин. на 160°, после 3-4 мин. на 200° и после пак се връщат на 160° до лекото им зачервяване. Така отвътре остават сочни, а отвън имат коричка.

Ако се сложат повече кокосови стърготини може да се пропусне и брашното.
Следи се да не загорят отдолу.

С 9 капки стевиола са приятно и ненатрапчиво сладки, а и кокосовите стърготини и брашното придават сладост.

Вредните навици,как да се справим с тях.?
Един от най-често срещаните въпроси,как да преодолеем вредните навици за да бъдем стриктни в режима.
Много пъти сме повтаряли ,че правилното спазване на режима не започва със списъците за продукти или дневно/седмично/месечно меню!
Промяната започва от мисленето и възприемането на информацията,за да направим промяна в начина си на живот,трябва да сме убедени,че това е нашата промяна ,нашият начин на хранене,нашето тяло,нашето здраве.
Много често се дразните за това,че ви караме да четете,но всъщност за да стигнем до правилните заключения за себе си,ние трябва да поемем количество информация,която да ни покаже,кое,как,какво се прави и защо,за да знаем дали това е нашето действие.
На какво се дължат вредните навици?

Стресът е един от най-големите проблеми на съвременния човек. Той е и една от водещите причини за формиране на редица вредни навици. Много от нас палят цигара, когато са стресирани или посягат към парче торта, шоколад и други подобни калорични изкушения, за да се почувстват по-добре. Проучванията показват, че затлъстяването и тютюнопушенето са едни от основните причинители на заболявания и смъртност по света. Много хора по света се опитват да се избавят от тези лоши навици, но безуспешно. Навикът е нещо, което правим автоматично и затова е много трудно да се откажем от него.

Какво още ни причинява стреса прочетете тук:https://www.facebook.com/.../permalink/2402850486610565/

Виждаме някаква апетитна храна, например парче торта, и мозъкът ни си казва – „калории, оцеляване“. Изяждаме я, вкусна ни е и вече се чувстваме по-добре. Храна, консумация, удовлетворение или стимул, поведение, възнаграждение. Когато това се повтаря отново и отново се превръща в навик.Ежедневно затвърждаваме действия, които отдавна са ни станали навик, без дори да се замислим, какво ни носят те. Палим цигара (уж да излезем от офиса), дъвчем разсеяно бърза храна (а щяхме да спазваме режим), почиваме си, лежейки пред телевизора с часове (и се оплакваме от схванат гръб).

Въпросът е как да преодолеем тези вредни навици.

Как то всяко нещо което има значение и искаме да постигнем,ние се фокусираме и концентрираме върху него,влагаме енергия,желание ентусиазъм - ПРАВИЛНО ПОСТАВЕНА ЦЕЛ

можем да се опитаме да се фокусираме и върху упражняването на самите навици. В основата на това стои любопитството.То не изисква човек да се откаже от нещо насилствено или чрез забрана, а само да наблюдава и да бъде истински любопитен към това, което прави.

„Мирише на развалено и има вкус на химия“. Това е преминаване от знание към мъдрост, това е ключът към промяна в поведението и освобождаване от лошия навик.Ние не трябва да се насилваме или да си нареждаме да спрем нещо. Трябва да започнем с изследването му, да го наблюдаваме, проучим, осъзнаем. Виждайки много ясно какво получаваме!

Съзнателността изисква да бъдеш истински заинтересован от това, което се случва с тялото и ума ти във всеки един момент.Това изисква да наблюдаваш, вместо да се опитваш да се отървеш.Когато проявяваме внимание и любопитство, ние отстъпваме от старите, базирани на страх и реактивни модели и преминаваме към осъзнаване. Ставаме вътрешни изследователи. А да проявим любопитство не е трудно, защото то е в нашата природа."Ами ако опитам да съм стриктен с режима - какво ли би станало?"(правилно зададен въпрос към себе си,разбийте клишето - аз не мога без това или онова!!!)
Излизане от зоната на комфорт(не е страшно),в това което започвме може да открием по-голям комфорт,в случая здраве и енергия.
Много от нас имат психически бариери които не позволяват сами на себе си да преодолеят.

Примерно:

Защо няма плодове в режима след като в тях има много витамини и полезни вещества!!!БАРИЕРА!!!

ОТГОВОРА Е ТУК:https://www.facebook.com/.../permalink/2207102516185364/

Саморазрушителното поведение, поддържащо навици, които унищожават здравето, изключително рядко е съзнателно. малко хора си причиняват умишлена вреда с такива бавни способи, като поддържането на вредни навици.

Оказва се, че и тук можем да видим как инстинктите са се намесили и вместо да помагат, пречат на нашите планове. Несъзнателно ние сме склонни към мързел, още от времето, когато е било много трудно да се набавя нужната за живот храна, е останало желанието да пестим енергия. Да се стараем да постигаме резултати с малко усилие, да сме пасивни, когато обстоятелствата не изискват друго, е съвсем естествено.

Друго нещо, което виним за граденето на лоши навици, е подсъзнателното желание за повече. Предпочитаме храната по-вкусна, усещанията по-силни, изображенията по-ярки. Това желание за засилване на нещата е водило човечеството по пътя към индустриалния и научен прогрес - леглото да е по-меко, телевизорът по-голям, удоволствията повече и по-силни, а усилията по-малко.

Личността не се замисля дали тези удоволствия са полезни или вредни, поради простата причина, че социума ги насърчава и ги прави желани. По-силното удоволствие, оправдано с масовостта на действието, което го доставя, се приема от психиката като нещо съвсем нормално. Защото сме приласкани от инстинкта за доставяне на удоволствие и заблудени от отношението на околните - щом те го правят, значи няма да ни нанесе вреда.

Инстинктите ни могат да ни водят за носа цял живот, но нали човечеството се гордее, че е прекрачило през тях и вече е на друго, различно ниво. Ние обработваме информацията различно от останалите видове на планетата и можем да съзнаем дългосрочните последствия от действията си. Ето защо, когато получим, обработим и осъзнаем информация, отнасящата се до нашето здраве, в нас се появява желание да прекратим практиките, които ни вредят.

ЯСНИ И ПРАВИЛНО ПОСТАВЕНИ ЦЕЛИ:

1. КАКВО ИСКАМЕ ДА ПОСТИГНЕМ
2. КАК ИСКАМЕ ДА ГО ПОСТИГНЕМ
3. ИСКАМЕ ЛИ ИЗОБЩО ДА ГО ПОСТИГНЕМ

ЗАВИСИ САМО И ЕДИНСТВЕНО ОТ НАС САМИТЕ И КАК ВЪЗПРИЕМАМЕ И ОБРАБОТВАМЕ ИНФОРМАЦИЯТА.

Режима е един за всички и е ИЗБОР ЗА ЦЯЛ ЖИВОТ

МОЖЕТЕ ДА ГО ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ СЕГА И ДА ПРЕНАРЕДИТЕ СВОИТЕ ПРИОРИТЕТИ: https://www.facebook.com/.../permalink/2813654525530157/
Режим задържане тук: https://www.facebook.com/.../permalink/2813655652196711/

Всички които имат здравословен проблем следва да се запознаят с информацията в раздел Модули и да я съобразят със здравословното си състояние,също така да консултират всяка промяна в начина си на живот с лекуващ лекар запознат обстойно с тяхната анамнеза
РАЗДЕЛ МОДУЛИ ТУК: https://www.facebook.com/.../2098204050.../learning_content/

УСПЕХ ПРИЯТЕЛИ,ПРОМЕНИТЕ СА НЕЩО ВАЖНО ЗА ЗДРАВЕТО И ЖИВОТА НИ!!!

 Този чийзкейк е за режим задържане, защото е с подсладител, но можете спокойно да го пропуснете и да е за режим сваляне на кг.

Нужни са ни следните съставки:
За блата
Орехи, ситно нарязани около 150 гр
Бадеми, ситно нарязани около 150 гр
Масло - разтопено около 50-60 гр
Стевиола около 10 капки
За първия крем
Маскарпоне 1 кутия от 250гр
Крема сирене 1 пакетче 125 гр
Заквасена сметана 1 кофичка 350 гр
Животинска сметана около 200 мл
Желатин 2 пакетчета от 10 гр
Стевиола на око и вкус, около 20 капки при мен
Тук отварям скоба - можете да намалите количествата, защото така чийзкейка става доста висок, можете и да направите крема само от крема сирене и заквасена сметана
За втория крем
Замразени горски плодове микс около 350 гр
Ванилия течна няколко капки
Желатин 2 пакетчета
Стевиола на вкус, горските плодове са доста кисели, така че може и малко повече 20-30 капки
Ако ще го правите за режим сваляне, сменете горските плодове с ягоди за повече сладост
Започваме с приготвянето:
В ринг с падащо дъно слагаме хартия за печене. Смесваме всички съставки за блата, след което разстиламе в ринга, като натискаме хубаво с пръсти, за да се изравни добре блата. Слагаме в хладилник да стегне. През това време започваме първия крем. Смесваме всички съставки без желатина и разбиваме с миксер. Желатинът изсипваме в 50 мл студена вода, за да набъбне. Когато набъбне го слагаме на водна баня, докато се втечни и го добавяме към вече смесените съставки. Разбиваме отново с миксера за няколко секунди и изливаме готовия крем върху стегналия блат. Поставяме отново в хладилник за минимум час, може и два. След първия час започваме приготвянето на последния крем. На котлона слагаме тиган, изсипваме вътре горските плодове, съвсем малко вода и стевиолата. Бъркаме докато се загрее добре, но да не завира. Бъркаме внимателно, за да не станат плодовете на каша. Разтваряме двата желатина в 50 мл студена вода и след като набъбнат ги добавяме при плодовете. Изчакваме добре да се разтвори желатина и махаме от котлона. Добавяте ванилията след като се охлади леко. Тук е много важно, да изчакате да се охлади добре сместа. Ще видите и моята грешка, понеже бързах и не пробвах сместа, оказа се че не се е охладила добре и двата крема се смесиха леко. Вече охладена, изсипвате върху крема и отново поставяте в хладилник, вече за повече часове, най-добре да престои вечерта
Приятен апетит

 

Блат от ядки. Орехи и бадеми, общо количество около 200 гр., 100 гр. меко масло и 1 с. л. кокосови стърготини. За крема смесих кофичка заквасена сметана, 200 гр. сладкарска извара, 2 с. л. какао, няколко капки ванилия и 1 п. желатин. С украсата импровизирах. И двете смеси сложих по 1 к. л. стевия.

 Да си поглезим душичката 

. 400 гр. заквасена сметана, 400 гр. извара, 2 пълни супени лъжици кокосови стърготини, 1 равна супена лъжица кокосово масло, 150 гр. черен шоколад и 100 гр. счукани сурови бадеми. Разбърках млечните със стърготините, добавих разтопените и леко охладени шоколад и масло. Накрая сложих ядките и малка лъжичка есенция ром. Разпределих в чашки и поръсих малко ядки и шоколад и кокос.

 ОРЕХОВКИ

Продукти за 200 грама ореховки:

*150г смлени орехи
*70г сусамов тахан
*2 средни белтъка
*1 с.л. Стевиола или 30 гр. меласа
*щипка сол

Приготвяне:

В блендер смесете тахана, Стевиола-та, солта и бълтъците. Блендирайте до гладкост. Прехвърлете в купа и объркайте сместа със смлените орехи. Сместа е влажна. Ако усетите, че е твърде течна добавете още лъжица-две смлени орехи. С леко влажни ръце оформете малки топчета (25 броя при мен) и наредете върху хартия за печене.
Печене:
Изпечете за 10 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса;
Оставете още 5 минути на отворена вратичка на фурната.

 Палачинки с шоколад 

Разбърках с миксер на висока степен:
5 яйца
1 крема сирене (125гр)
8мл течен подсладител (равнява се на 100гр захар)
Ванилия.
За гарниране:
Половин черен шоколад, може и цял 
Приготвяне:
На тиган за палачинки, оформих малки палачинки, като на снимката, изпичам от двете страни, когато са готови ги мажа с масло.
Разтопих половин черен шоколад с лешници (ION) и с лъжица ги намазах отгоре-отгоре, сгъвам на две и подредих в чиния.
Много са вкусни