Гаспачо /испанска кухня/

Продукти: 1 краставица 1 червена чушка 3 големи домата 1 малка глава кромид лук 1/2 с л зехтин 2 скилидки чесън магданоз

Приготвяне: • Краставицата се обелва. • Червената чушка се измива и се отстранява семето. • Лукът се обелва. • Всички зеленчуци се нарязват на парчета и се пасират със зехтина и чесъна. • Поднася се студено, като по желание се украсява със ситно нарязани чушки, краставици и магданоз.

Гаспачо-2 вид/испанска кухня/

Продукти: 750 г домати, обелени и почистени от сърцевината 2 червени чушки 2 краставици 1 глава червен лук 2 скилидки чесън 2 ч л сол 40 мл ябълков оцет 1 л доматен сок смлян черен пипер 1 ч л лют чили или Табаско(по желание) 8 кубчета лед зехтин (extra virgin)

Приготвяне: • Доматите се нарязват на кубчета с размер 1 см. • Чушките се изчистват от семето и се нарязват като доматите 1 см. • Едната краставица се обелва и се нарязва на кубчета 1х1 см. • Втората краставица също се нарязва на кубчета, но не се обелва. • Лукът се нарязва на ситно. • Чесънът се пресова. • В купа се поставят нарязаните домати, чушки, краставици, лук, чесън, оцет и се оставя за 10 минути, за да могат зеленчуците да пуснат сок. • Залива се с доматения сок, Табаско и леда. • Посолява се и се подправя на вкус. • Поставя се в хладилник за една нощ. • Супата трябва да постои минимум 4 часа и максимум 2 дена. • В момента на сервирането се полива със зехтин.