Патладжани по атински/гръцка кухня/

Продукти:
2 - 3 бр патладжани
4 - 5 бр домати
150 г саламурено сирене
магданоз
сол
черен пипер
зехтин

Приготвяне:
• Избираме лъскави и меки патладжани, почистваме ги добре и нарязваме на кръгли парчета.
• Оставяме ги няколко минути да се изцедят от водата.
• Посоляваме и поставяме в нагорещен зехтин.
• Прибавяме нарязаните на парченца червени домати, ситно нарязания магданоз и черния пипер и задушаваме на силен огън.
• След като се задушат добре, ги поръсваме със ситно настъргано саламурено сирене.
• Поднасяме топли или охладени.