Салата от карфиол

300 гр.карфиол 2 скилидки чесън 1 щипка сол 1 с.л зехтин или олио черен пипер червен пипер магданоз 1 кофичка кисело мляко

Карфиолът се накъсва на малки розички и се измива добре. Задушава се в подсолена вода,в която се сипва и олиото. Когато карфиолът започне да омеква,се изважда и се изцежда. Млякото се рабива и в него се слага счуканият чесън. Все още топъл,карфиолът се полива с млякото. Отгоре се поръсва с черен и червен пипер и със ситно нарязаният магданоз. Оставя се да изстине и се подняса.