Фритата с броколи и домати

Нужни съставки:

• 10 яйца
• 1 връзка пресни броколи
• 2 домата
• 2 супени лъжици масло Гхи
• 200 г сирене
• 1 връзка пресен лук
• Подправки – по вкус

Изпълнение на рецептата:

• Разтопете маслото в тиган и добавете към него ситно нарязания лук, разбърквайте, докато се задуши.
• Разделете броколите на розички, нарежете ги и ги добавете към лука.
• Нарежете доматите на неголеми парченца и добавете към лука и броколите. Разбърквайте постоянно докато не усетите, че зеленчуците са готови.
• Разбийте яйцата в дълбока купа, овкусете ги със сол и подправки.
• Преместете зеленчуците в малка тавичка и ги залейте с яйчената смес. Поръсете ги с натрошеното сирене и ги оставете да се запекат във фурната за 10-15 минути.
• Готовото ястие може да украсите със свежи листа и подправки.
• Всички знаем, че топлата храна и изключително полезна за стомаха. Супите, богати на витамини, са идеална храна за лек обяд, в средата на работния ден. Изборът на тежък и обилен обяд пречи на бързото храносмилане, а това от своя страна довежда до сънливост и не добра концентрация. Затова сме избрали да ви представим нашето предложение – крем супа от броколи с крутони.

Крем супа от броколи

Нужни съставки:

• 1 кг броколи
• 1.5 л зеленчуков бульон
• 1 връзка пресен лук
• 2 с. л. чесън на прах

Изпълнение на рецептата:

• Нарежете лука и чесъна на неголеми парченца и ги запържете до златист цвят.
• Нарежете броколите на малки парченца, добавете към лука и задушете докато омекнат.
• Задушените зеленчуци преместете в тенджера и залейте със зеленчуковия бульон/гореща вода. Прибавете сол и подправки на вкус. Оставете така, докато заври.
• След като супата е готова, с помощта на пасатор или блендер разбийте до еднородна смес. При желание може да добавите малко прясно мляко и да настържете сирене по избор.
• Следващото ястие е подходящо както за бърза вечеря в делничен ден, така и за романтичен повод. То е сравнително по-калорично от предходните две, но за сметка на това е изпълнено с екзотика и вкус.