Пиле по кашмирски

• 1 пиле (около 750 г),
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер,
• сол,
• 1/2 чаена лъжичка джинджифил,
• 100 г маргарин,
• 2 глави лук,
• 1 супена лъжица несмлян кориандър,
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил.

Измийте добре пилето и натрийте отвътре със смес от 1 чаена лъжичка лют червен пипер, сол, 1/2 чаена лъжичка джинджифил.

Предварително набодете пилето с вилица. Сгорещете маргарина и запържете пилето от всички страни в него до златисто-кафяво. Добавете ситно нарязания лук, несмления кориандър, останалия джинджифил и долейте вода. Задушете пилето покрито. При нужда долейте гореща вода. Сложете пилето във фурната, за да се зачерви в продължение на 5 – 10 минути. Прекарайте соса през цедка, подправете на вкус със сол и лимонов сок.Поднесете соса отделно